Colomba con gocce di cioccolato fondente 65% e pere al brulé, lievitato di antica tradizione glassato alle mandorle, dal gusto molto marcato di cioccolato fondente al 65%, arricchito da pere del trentino semicandite successivamente messe a macerare nel vino Lagrein.
La mollica leggermente elastica, dovuta alle gocce di cioccolato contrasta i sentori fruttati del Lagrein, con alveolatura sottile.
La concentrazione zuccherina che caratterizza il processo della semicanditura - inferiore rispetto a un tradizionale frutto candito - permette di preservare il gusto del frutto stesso e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.
Peso minimo garantito: 1 kg
Colomba con gocce di cioccolato fondente 65% e pere al brulé, lievitato di antica tradizione glassato alle mandorle, dal gusto molto marcato di cioccolato fondente al 65%, arricchito da pere del trentino semicandite successivamente messe a macerare nel vino Lagrein.
La mollica leggermente elastica, dovuta alle gocce di cioccolato contrasta i sentori fruttati del Lagrein, con alveolatura sottile.
La concentrazione zuccherina che caratterizza il processo della semicanditura - inferiore rispetto a un tradizionale frutto candito - permette di preservare il gusto del frutto stesso e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.
Peso minimo garantito: 1 kg
Scheda tecnica
