Colomba classica triplo impasto glassata alle mandorle, lievitato dal gusto moderno, impreziosito dall’elevato contenuto di burro anidro di altissima qualità, con scorza d'arancia e cedro calabrese semicandito. Lievitato estremamente morbido e pastoso, leggermente umido, con un'alveolatura media caratteristica del triplo impasto e dalla lievitazione totale di 50 ore a 25 gradi.
La concentrazione zuccherina che caratterizza il processo della semicanditura - inferiore rispetto a un tradizionale frutto candito - permette di preservare il gusto del frutto stesso e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.
Peso minimo garantito: 1 kg
Colomba classica triplo impasto glassata alle mandorle, lievitato dal gusto moderno, impreziosito dall’elevato contenuto di burro anidro di altissima qualità, con scorza d'arancia e cedro calabrese semicandito. Lievitato estremamente morbido e pastoso, leggermente umido, con un'alveolatura media caratteristica del triplo impasto e dalla lievitazione totale di 50 ore a 25 gradi.
La concentrazione zuccherina che caratterizza il processo della semicanditura - inferiore rispetto a un tradizionale frutto candito - permette di preservare il gusto del frutto stesso e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.
Peso minimo garantito: 1 kg
Scheda tecnica
